Good Agricultural Practices – GAP

Good Agricultural Practices adalah proses pengelolaan tanaman pada saat ditanam. Proses ini merupakan bagian dari proses Good Manufacturing Practices. Sedangkan proses Good Manufacturing Practices mempunyai korelasi yang kuat dengan Sistem Manajemen Keamanan Pangan ISO 22000:2018.  Perhatikan lagi tulisan terkait ISO 22000:2018 dimana GMP dan HACCP adalah bagian dari klausul 8 di ISO 22000:2018Setidaknya proses suatu tanaman dari mulai ditanam hingga dimakan oleh manusia mempunyai 3 tahapan yang melibatkan beberapa istilah selain Good Agricultural Practices (GAP) seperti GHP dan GMP

PENANAMAN – PERPINDAHAN – PENGELOLAAN

3 tahapan proses ini mempunyai aturan dan tata cara sesuai dengan best practices yang telah dibakukan.

• Penanaman → Good Agriculture Practices (GAP) adalah suatu pedoman yang menjelaskan cara budidaya tumbuhan / ternak yang baik agar menghasilkan pangan bermutu,aman,dan layak dikonsumsi
• Perpindahan / transport → Good Handling Practices (GHP) adalah suatu pedoman yang menjelaskan cara penanganan pascapanen hasil pertanian yang baik agar menghasilkan pangan bermutu,aman,dan layak dikonsumsi.
• Pengolahan → Good Manufacturing Practices (GMP) adalah suatu pedoman yang menjelaskan cara pengolahan hasil pertanian yang baik agar menghasilkan pangan bermutu,aman,dan layak dikonsumsi

Kementrian Pertanian telah membuat standar untuk Good Agricultural Practices (GAP) untuk proses penanaman buah dan sayuran serta tanaman floratikultura sebagai acuan dalam menerapkan GAP di dalam pengelolaan tanaman. Secara umum aturan GAP ini menjelaskan proses – proses yang dimulai dari spesifikasi lahan, metode tanam, pemupukan, pengairan hingga pasca tanam Setidaknya ada 3 kriteria dalam aturan yang dibuat untuk pelaksanaan GAP yaitu : 1. Wajib 2. Sangat dianjurkan 3. Dianjurkan Dari ketiga kriteria diatas, sangatlah disarankan untuk melaksanakan secara keseluruhan sehingga pelaksanaan GAP dapat menghasilkan produk yang aman.